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Ein Körnlein Salz in meiner Hand läßt mich Jahrmillionen rückwärts schweifen, in das Dunkel grauester Vorzeit als diese Würze aller Würzen entstand. Salz ist ein ganz besonderer Stoff! Es trägt die dramatischen Wandlungen unserer Erde in sich: Feuer, Wasser und Luft haben ihre Macht an ihm erprobt. Wie viele Zeitläufe ruhen in ihm? Es ist erregend, die Schöpfungsgeschichte in den winzigen Kristall gebannt zu sehen, erregend, etwas so Ewiges im Alltag unseres Kochtopfes zu verwenden.

Quelle: (Jonny Behm & Elinor Goetze, Die Kunst zu würzen, Heimeran, 1961)

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Überarbeitet am 05.07.2019 durch A. Denda / Web Agentur SEO DENDA

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